Yazı ve fotoğraflar: Ayşen Güner Hatay’ yola çıkanlar bilmeli ki, en lezzetli yolculuklardan birini yapacaklar. Antakya’da geçirdiğimiz üç günde tatmadığımız lezzet kalmasın diye çok uğraş verdiğimizi baştan söyleyelim. Tatlısı, tuzlusu, etlisi, sebzelisi…her şey sanki sizi baştan çıkarmak için yarışıyor. ‘Kilo alırım‘, ‘bunu yemesem daha iyi’ gibi cümleleri unutun gitsin! Hatay’dasınız, birbirinden leziz yemekler, tatlılar sizi [...]
Çok farklı restoranlarda, dünyanın çok farklı yerlerinde yemek yemiş olabilirsiniz. Peki, hiç kuş yuvasında, harika bir manzarada yemek yediniz mi? İşte Tayland’tan çok farklı bir restoran…
Düzenli olarak çikolata yiyenlerin, nadiren yiyenlerden daha zayıf olduğu ortaya çıktı. Bilim adamları, sonuçları Archives of Internal Medicine dergisinde yayımlanan araştırmalarında, 1000′in üzerinde kadın ve erkeğin verilerini inceledi. Araştırmaya katılanların şeker, kalp veya diğer önemli hastalıklarının bulunmamasına dikkat edildi. Araştırmada, düzenli olarak çikolata yiyenlerin vücut kitle indeksinin daha düşük olduğu tespit edildi. Bilim adamları, vücut [...]
İstanbul gece hayatı yeni bir mekana kavuşuyor. Nişantaşı’nda, eğlence algısını değiştirecek olan Richie, basına özel bir davetle kapılarını açtı. Richie( www.richieistanbul.com), dünyada giderek ünü artan Türkiye ve İstanbul’a yakışan kaliteli eğlencenin ilk adreslerinden biri olmayı hedefliyor. 300 kişi kapasiteli ve haftanın 7 günü 22:00 – 05:00 saatleri arasında hizmet verecek olan mekanın sahibi ise genç [...]
İstanbul’da yeni mekanlar açılıyor, bahara yaklaşırken şehrin yaşamı daha da hareketleniyor. İstanbul DoorsGroup yeni markası GiGi’yi İstinyePark’ta açtı. Fransız bar- brasserie ruhunu, İstanbul’un ruhuyla birleştiren GiGi dekorasyonuyla dikkat çeken bir mekan…
Yeni Rakı sponsorluğunda, Overteam Yayınları tarafından hazırlanan ve çıktığı günden beri gündemden düşmeyen “Rakı Ansiklopedisi”, 162 ülkeden projenin yarıştığı Gourmand Cookbook Awards’da “Spirits” (Distile Alkollü İçkiler) Kategorisi’nde Fransa, İsviçre ve Brezilya’dan katılan projelerle birlikte ilk dörde kalma başarısı gösterdi. Ödüller, 6 Mart Salı günü Paris’te düzenlenecek olan ödül töreni ile sahiplerini bulacak. Rakı Ansiklopedisi Her [...]
Yurtiçinde olduğu kadar yurtdışında da yakaladığı istikrarlı büyümesi ile dünyaya baklava yediren Nejat Güllü’nün Güllüoğlu markası, yeni şubesini ABD’nin New Jersey eyaletinde açtı. 1871 yılında Antep’te başlayan yolculuğu kuşaklar boyu devam ettirilerek global bir markaya dönüştüren Güllüoğlu, böylelikle yurt dışındaki şube sayısını sekize çıkarttı. Geçtiğimiz haftasonu New Jersey Eyaleti’nde bulunan Cliffside Park’ta açtığı yeni [...]
Anneler çok iyi bilir ki, bazen çocuklara yemek yedirmek, deveye hendek atlatmaktan daha zordur! Peki onlara verceğimiz yemekleri biraz süslesek, cazip hale getirsek, sonuç nasıl olur sizce? İşte birkaç örnek. Peynir, zeytin, marul, çilek, yumurta ya da havuç. Ne malzeme seçerseniz! Sevdiği karakterler, sevimli hayvanlar, çiçekler, balıklar…Ne hayal ediyorsanız! Biraz ilham olsun, siz çocuğunuz [...]
Fransa’nın güneybatısında Lalbenque köyü ortaçağ mimarisini koruyan masalsı bir yer. Salı günleri kurulan pazarda telaşlı bir kalabalık var. Pazara uğrayanların çoğu yabancı. Ellerindeki sepetlere sıkıca sarılan yaşlı kadınlar, erkekler bu yabancılara kuşkuyla bakıyor. Tedirginlik duymaları boşuna değil. Sepetlerde bir küçük hazine taşıyorlar; Fransız siyah trüf mantarı… Kendi deyimleriyle kara elmaslar. Meşe ağaçlarının dibinde, toprağın hemen altında [...]
Mutfak önemlidir, daha çok da kadınlar için. Orada bazen saatler geçer, dile takılan bir şarkıyla farklı lezzetler yaratılır. Bazı mutfaklar sanki insanı ‘iyi yemek yapmaya’ zorlar gibidir. Mutfağını yenilemek isteyenlere, pembe ağırlıklı muhteşem mutfaklar, yeni fikirler…
Son Yorumlar